O Maranhão tem uma das cozinhas mais singulares do Brasil — um encontro de influências indígenas, africanas e portuguesas que não se repete em nenhum outro estado. Se você está de viagem marcada, anote os 8 sabores obrigatórios.
O prato-símbolo: arroz com vinagreira, gergelim e camarão seco. Acompanha peixe frito como manda a tradição.
Apesar do nome, é mais um "cuscuz cremoso" de camarão — presença garantida nos almoços de domingo maranhenses.
O "açaí maranhense", mais encorpado e tradicionalmente servido com farinha d'água, camarão seco ou açúcar. Aqui, juçara é assunto sério.
O litoral maranhense rende peixes que você dificilmente encontra em outros estados. A peixada com pirão é clássico de família.
Frito, no bafo ou no risoto rústico das vilas de pescadores — de Raposa a Atins, é o rei do cardápio.
A iguaria de coco de Alcântara, herança das doceiras coloniais. Vale a viagem (e o estoque para levar para casa).
A aguardente de mandioca de coloração violeta, tradição centenária maranhense — para os adultos curiosos, com moderação.
O refrigerante rosa, doce e único que é paixão local. Impossível visitar São Luís sem provar.
No Centro Histórico e nas feiras de São Luís, claro — mas aqui vai uma dica de quem cozinha para milhares de famílias: os restaurantes do Valparaíso Adventure Park servem o melhor da cozinha regional e opções para todos os gostos, dentro do maior parque aquático do Maranhão. Dá para unir o dia de diversão em família com o tour gastronômico — sem sair do parque.
Garanta seu ingresso e venha com fome.